

かの有名な「Mole hosoi coffee」にて。
去年何度かチャレンジしたけど満席でフラれ続け、今回たまたま前を通りかかったので、ふらっとのぞいてみたらアッサリと入れたというパターン。
ちょうど入れ替えのタイミングだったらしく、運がよかった。。。
必死な時は見つからないけど、あきらめたら見つかった探し物みたいな感じ?
肝心のコーヒーはというと、沸かしたお湯に水をさして一旦温度を下げ、丁寧に少しずつ抽出される。
そしてゆっくりと時間をかけてドリップしたコーヒーを火にかけ、適度に温める。
流れる音楽を含め、こだわりのある雰囲気の中で珈琲を飲む。
…のだけど、あまりにも有名なお店だけあって、ひっきりなしにお客さんが来るのでとてもゆっくりとしてられない。
たまたまかもしれないけど、結構騒がしかったし(´・ω・`)
まぁ椅子(スツール)の「ガラガラ」っていう金属音は仕方がないけれど。。。
ここのブレンドは森彦とkajitaのものを使ってて、珈琲豆を購入することもできるので、重厚なカフェの雰囲気はスルーって人は買ってみるといいかも?
もちろん同じ豆を使ってるからといって同じ味になるとは限らないですが。。。
たぶんだけど、ドリッパーはkonoだったんじゃないかなぁ?
今度また入れたら確認してみよう。
あたたかいご声援をお願いします♪
posted by tama at 01:02
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